Brown HT là một loại chất tạo màu có dạng bột màu nâu. Về cơ bản, nó còn được gọi là Chocolate Brown HT, Food Brown 3, với mã số phụ gia E155. Nó được sử dụng để thay thế cacao hoặc caramel để tạo màu thực phẩm. Brown HT chủ yếu được sử dụng tạo màu thực phẩm trong ngành công nghiệp làm bánh.
Brown HT là một loại chất tạo màu có dạng bột màu nâu. Về cơ bản, nó còn được gọi là Chocolate Brown HT, Food Brown 3, với mã số phụ gia E155. Nó được sử dụng để thay thế cacao hoặc caramel giúp tạo màu thực phẩm. Brown HT chủ yếu được sử dụng tạo màu thực phẩm trong ngành công nghiệp làm bánh. Hậu tố HT để chỉ nhiệt độ cao, có nghĩa là lên màu nâu ổn định trong quá trình nướng. Ngoài ra bạn dễ bắt gặp Brown HT trong bánh sô cô la, sữa, pho mát, sữa chua, mứt, các sản phẩm trái cây và nhiều sản phẩm khác.
Brown HT là một loại chất nhuộm diazo. Diazo dùng để chỉ một loại hợp chất hóa học có hai nguyên tử nitơ liên kết (từ tiếng Pháp cho nitơ là azote). Chất nhuộm azo chiếm khoảng 60 đến 70% tất cả các loại chất tạo màu được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và dệt may. Lý do chúng rất phổ biến là do thuốc nhuộm azo có giá thành rẻ và ổn định hơn hầu hết các loại tạo màu thực phẩm tự nhiên.
Lên màu nâu đen đẹp cho các thực phẩm điển hình bao gồm bánh kẹo, bánh mì, mỡ, dầu từ sữa, thịt, pho mát, hải sản, đồ ăn nhẹ, hỗn hợp khô, gia vị, chế biến trái cây, thực phẩm chế biến sẵn và hương vị.
Brown HT có an toàn không?
Chất tạo màu này được chấp thuận ở một số nước Châu Âu nhưng tại Hoa Kỳ và Canada không được sử dụng. Ngoài ra còn có Áo, Bỉ, Đan Mạch, Pháp, Đức, Na Uy, Thụy Sĩ và Thụy Điển. Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu cho biết rằng chưa có trường hợp không dung nạp hoặc dị ứng được báo cáo sau khi sử dụng sản phẩm chứa Brown HT. Tuy nhiên nhiều nguồn internet khác cho biết nó có thể tạo ra phản ứng dị ứng ở những người bị bệnh hen suyễn hoặc những người nhạy cảm với aspirin.
Denim Colourchem (P) Ltd. là một trong những nhà sản xuất màu thực phẩm Chocolate Brown HT hàng đầu ở Ấn Độ. Hiệu quả của brown ht nằm ở màu sắc bắt mắt, tăng tính thẩm mỹ cho thực phẩm. Hơn nữa nó cực kỳ rẻ, độ ổn định và giảm chi phí sản xuất. Châu Á - Thái Bình Dương là thị trường lớn và phát triển nhanh nhất đối với ngành công nghiệp thực phẩm. Đức Hiếu là đối tác chính thức của Denim và Grated, liên hệ ngay để chúng tôi luôn có những ưu đãi tốt nhất dành riêng cho bạn.
