Tin tức
Bọt sẽ làm giảm đáng kể hiệu quả của hệ thống, ví dụ như các vùng khuyết trên bề mặt thành phẩm, ngăn việc gia công sản phẩm khi đóng gói. Để ngăn...
Chuyên ngành18/08/2022
Theo định nghĩa, chất chống đóng cục là các hợp chất khan được thêm một lượng nhỏ vào thực phẩm khô để ngăn các hạt kết dính với nhau, đảm bảo sản...
Chuyên ngành12/08/2022
Chất điều vị hay còn gọi là bột ngọt MSG (monosodium glutamate) là một trong những chất tăng cường hương vị phổ biến nhất trên thế giới. Bột ngọt tạo nên...
Chuyên ngành11/08/2022
Tinh bột rất linh hoạt và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm xung quanh chúng ta. Nó là dạng carbohydrate tự nhiên có trong ngũ cốc và rau quả. Ở Việt...
Chuyên ngành05/08/2022
Khi tính bền vững và giảm thiểu thực phẩm thải trở thành một phần quan trọng hơn bao giờ hết trong ngành công nghiệp chế biến, Đức Hiếu tin rằng điều...
Chuyên ngành28/07/2022
Phương pháp cổ điển mà có lẽ ai cũng biết để ngăn ngừa sự hư mốc, bảo quản thực phẩm chính là ướp muối cá và thịt. Ngày nay với sự tiên tiến của...
Chuyên ngành28/07/2022
15/09/2022
Guar gum và Xanthan gum đều là hai thành phần phổ biến trong...
31/05/2022
Chất thay thế đường, chất tạo ngọt là những chất nhân...
15/09/2022
Guar gum và Xanthan gum đều là hai thành phần phổ biến trong...