Chuyên ngành08/07/2022

Phân biệt đường Dextrose Anhydrous và Glucose

Đường Dextrose Anhydrous và Glucose

Đường là một nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể con người cũng như là một chất phụ gia cần thiết trong nhiều quá trình chế biến thực phẩm. Có 3 dạng đường chính mà chúng ta thường tiêu thụ - glucose, fructose và sucrose. Glucose và Dextrose về cơ bản giống nhau. Tên "Glucose" và "Dextrose" thường được sử dụng thay thế cho nhau. Dextrose Anhydrous/ Monohydrate hoặc D-Glucose là loại glucose phổ biến nhất.

Dextrose Anhydrous

 

Glucose - Nguồn năng lượng chính của cơ thể

Khi chúng ta ăn, hệ tiêu hóa sẽ phân hủy thức ăn để tạo ra glucose, đây là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Glucose là dạng đường đơn phổ biến nhất được tìm thấy trong các cơ thể sống. Một khi chúng ta tiêu thụ glucose và hấp thụ vào máu, nó sẽ biến thành đường huyết.

Glucose luôn cần thiết để giữ cho cơ thể hoạt động bình thường. Sự tăng hoặc giảm đột ngột lượng đường trong máu đôi khi tạo ra những tác động không tốt cho sức khỏe. Những người bị bệnh tiểu đường phải đặc biệt cẩn thận về mức đường huyết của họ. Cơ thể bạn tạo ra glucose từ các loại thực phẩm giàu carbohydrate như bánh mì, trái cây hay các sản phẩm từ sữa.

Glucose xuất hiện trong tự nhiên ở hai dạng sắp xếp phân tử riêng biệt được gọi là đồng phân L-glucose và D-glucose. Các đồng phân glucozơ này đều chứa các phân tử giống hệt nhau nhưng được sắp xếp theo kiểu đối chiếu của nhau. Trong khi đồng phân D-glucose phân cực sáng theo chiều kim đồng hồ, thì phân cực đồng phân L-glucose sáng ngược chiều kim đồng hồ. D-glucose được tìm thấy tự nhiên trong thực vật và rau quả. Mặt khác, L-glucose không có trong tự nhiên (tổng hợp trong phòng thí nghiệm).

Dextrose Anhydrous

 

Đường huyết hoạt động như thế nào

Lượng đường trong máu của chúng ta tăng và giảm vào những thời điểm khác nhau trong ngày, tùy thuộc vào các hoạt động thể chất và thời điểm bạn ăn gần nhất. Cơ thể sẽ nhận được tất cả lượng glucose từ thức ăn và đồ uống mà bạn tiêu thụ. Trung bình mức đường huyết của một người khỏe mạnh thường dao động trong khoảng 4 - 7mmol /l trước khi ăn. Mức này có thể tăng cao tới 8,5 - 9mmol /l trong tối đa hai giờ sau khi ăn. Để giúp các tế bào của bạn hấp thụ glucose, tuyến tụy sản xuất insulin, một loại hormone phân hủy glucose. Bệnh tiểu đường xảy ra khi cơ thể không sản xuất đủ lượng insulin hoặc không thể sử dụng insulin được sản xuất. Những người bị tình trạng này cần một nguồn insulin bên ngoài (chủ yếu từ việc tiêm insulin) để điều chỉnh lượng glucose của họ.

Dextrose, sucrose và fructose đều là đường đơn, tác động của mỗi loại lên mức đường huyết sẽ khác nhau. Do cấu tạo phân tử của nó, dextrose thường làm tăng lượng đường huyết rất nhanh. Những người bị hạ đường huyết có thể bổ sung dextrose qua đường uống hoặc tiêm tĩnh mạch để tăng lượng đường trong máu. Hơn nữa, đường dextrose có vị ngọt nhẹ hơn sucrose khoảng 20%, đó là lý do tại sao sucrose thường được sử dụng làm đường ăn hàng ngày.

Dextrose Anhydrous

 

Đường Dextrose Anhydrous giá bao nhiêu

Với giá tầm 15-17k/kg, phần lớn đường dextrose ngày nay được bán dưới dạng phụ gia thực phẩm. Sản phẩm được sử dụng rộng rãi như một chất bổ sung dinh dưỡng và chất tạo ngọt. Bạn có thể tìm thấy Dextrose Anhydrous trong nhiều loại thực phẩm, món tráng miệng, đồ uống, đồ ăn nhẹ và các món nướng. Nó đặc biệt được ưa chuộng trong ngành công nghiệp thực phẩm vì lợi ích chống trương nở và bảo quản trong khi vẫn giữ được vị ngọt vừa phải cho đến cuối.

Ngoài thực phẩm, đường dextrose còn được ứng dụng nhiều ngành công nghiệp khác như chất đệm thú y và chất bổ sung dinh dưỡng trong nông nghiệp / thức ăn chăn nuôi. Chất chống oxy hóa - lên men trong sản xuất các vitamin, axit amin và các sản phẩm hữu cơ.

Dextrose Anhydrous không chứa nước, không mùi được sản xuất ở dạng tinh thể hoặc bột. Bên cạnh đó thời hạn sử dụng lâu dài, dễ sử dụng, bảo quản, vận chuyển và hương vị ngọt ngào. Thị trường Dextrose Anhydrous đang có ​​nhu cầu tăng cao vì ứng dụng và tính năng rộng lớn của nó. Đường được sản xuất từ ​​ngô (hữu cơ) và do đó không có bất kỳ tác hại nào đối với cơ thể. Dextrose khan, một sản phẩm có độ tinh khiết cao với độ ẩm dưới 1% được Đức Hiếu nhập khẩu và phân phối trực tiếp.

 

Dextrose AnhydrousDextrose Anhydrous

 

Nếu bạn muốn mua với số lượng lớn, Đức Hiếu chính là sự lựa chọn kinh tế và đáng tin cậy. Là một công ty kinh doanh phụ gia thực phẩm nổi tiếng ở Việt Nam. Các sản phẩm của chúng tôi không chỉ được yêu thích bởi sự đa dạng về các loại chất tạo ngọt, chất tạo chua, chất nhũ hóa,..chất lượng tốt mà còn bởi mức giá cực kỳ ưu đãi cho hàng trăm ngàn khách hàng hiện nay. Đảm bảo rằng sản phẩm đến tay bạn có đủ chủng loại và mức giá phù hợp nhất cho từng nhu cầu. Bên cạnh đó, chúng tôi cung cấp các sản phẩm và dịch vụ của mình cho cả thị trường trong nước và nước ngoài. Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, đảm bảo quyền lợi khách hàng & chế độ hậu mãi. Hân hạnh được phục vụ!

31/05/2022
Chất thay thế đường, chất tạo ngọt là những chất nhân...
12/08/2022
Theo định nghĩa, chất chống đóng cục là các hợp chất...
31/05/2022
Chất thay thế đường, chất tạo ngọt là những chất nhân...
12/08/2022
Theo định nghĩa, chất chống đóng cục là các hợp chất...
Tin tức liên quan
Lưỡi bạn có thể nhận biết năm vị trong món ăn: chua, ngọt, mặn, đắng và umami (ngon). Yếu tố khác tạo nên hương vị đến từ hương thơm của thực phẩm,...
Chất thay thế đường, chất tạo ngọt là những chất nhân tạo hoặc có nguồn gốc từ thực vật được sử dụng để làm ngọt hoặc tăng hương vị của thực...
Phương pháp cổ điển mà có lẽ ai cũng biết để ngăn ngừa sự hư mốc, bảo quản thực phẩm chính là ướp muối cá và thịt. Ngày nay với sự tiên tiến của...
Chất nhũ hóa là phụ gia thực phẩm được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm phê duyệt. Bạn có thể tìm thấy chất nhũ hóa trong nhiều loại thực phẩm...
Hương vị là sự kết hợp của cảm giác về vị, mùi hoặc hương thơm, nóng hoặc lạnh, kết cấu. Hình thức bên ngoài của thực phẩm rất quan trọng, nhưng...
Phụ gia thực phẩm ảnh hưởng đến các đặc tính của thực phẩm. Bao gồm các chất chống vón, chất tạo màu, chất điều vị, chất nhũ hóa, chất bảo quản,...
Khi tính bền vững và giảm thiểu thực phẩm thải trở thành một phần quan trọng hơn bao giờ hết trong ngành công nghiệp chế biến, Đức Hiếu tin rằng điều...
Tinh bột rất linh hoạt và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm xung quanh chúng ta. Nó là dạng carbohydrate tự nhiên có trong ngũ cốc và rau quả. Ở Việt...
Làm thế nào mà một loại đường có thể cải thiện sức khỏe và làm ngọt đồ ăn của bạn, trehalose chính là câu trả lời. Là một chất thay thế đường trong...
Đây không phải là một thành phần mới trong thị trường tiêu dùng, nó được đăng ký với mã số E500ii ở Châu Âu. Bicarfood được sử dụng phần lớn trong các...
0246 66 66 286